本期主讲嘉宾：副主任中药师 陈永兰
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　采写：融媒记者 张可欣
　　随着近年来人们对健康养生的重视程度逐渐提高，选择中医进行治病调理的人群不断壮大，加之电视或新媒体在中医养生方面的诸多宣传，大众的目光也落在了中药上。
　　如何正确地选择、煎煮和服用，让中药发挥出最大的药效、得到最佳的治疗效果。本期和大家聊一聊服用中药的常见问题。
　　什么是中药饮片
　　目前，大部分人对中药的认识还只是浮于表面，因为了解不够而分不清中药的真伪和优劣，甚至导致被骗。
　　中药材经产地加工后，根据药材的性质和医疗的需要，把药材进行加工，切成薄片、厚片、斜片、丝状、段状、块状等一定的规格，使药物有效成分易于溶出，便于进行其他蒸炒炙煅等炮制，利于储藏和调剂等，这种炮制品称为“中药饮片”。我们平时在医院中药房常配到的中药就是中药饮片，与传统中药材不同的是，中药饮片是中药材经过特定的炮制后，可以降低或去除药材本身的一些副作用，增强药效，更加适应中医治疗的需求，也利于储藏保存和服用。
　　掌握简单的识药技巧对经常接触中药的人员很重要。在这里我给大家简单介绍一些辨别优质饮片的小诀窍：中药饮片的形状体现药品质量，目前，常用的400多种植物类药材中，有二百多种需要进行切制成不同形状以供临床使用，而切制方法与成品形状直接影响到中药饮片的质量与药效。目前常见的饮片形状大致分为横切片、纵切片、斜片、丝、段等，这几种形状分类不仅意味着中药饮片外形的美观与否，更体现其内在质量。
　　我们以黄芪饮片为例，传统黄芪饮片形状为直片。现在由于黄芪应用量大，货源紧张， 市场上有些为使饮片看起来较大，将细小的黄芪切成斜片。实际上，同等横切面积的的黄芪饮片直片生长年限更长、直径更粗，质量也优于斜片。
　　当然，对于中药材、中药饮片的质量鉴定来说所需专业技术要求是非常高的，因此对中药材、中药饮片有需要的也建议到正规的专业地方购买。
　　中药煎煮有讲究
　　如何煎煮中药饮片也是有讲究的，在选择器具上，应用砂锅，陶瓷、不锈钢等容器煎煮，禁用铝锅、铁锅，因为其中的金属成分可能会和饮片里的中药成分产生化学反应，从而影响药效，甚至影响人体的健康。使用电煎药壶时，需要根据药物的具体情况调整火力大小及煎药时间。
　　中药饮片在出厂前均经过净制环节，除去了杂质及非药用部位，一般不需要清洗，如果实在很想洗，可以用水迅速漂洗一下，切忌浸洗，以免有效成分丢失，以及细小种子类的药材冲走流失。
　　在正式煎药前，需要对饮片进行浸泡，加冷水漫过药面，一般浸泡30分钟左右，质地疏松的花、叶类可缩短时间，质地坚硬的矿石类可适当延长时间，以浸透为宜。在拆包装时要看清先煎、后下等说明。一般大火煮沸药液后小火保持微沸再煎15至30分钟，倒出药液后，再次加水二煎煮沸，小火保持15-20分钟，两煎药液合并混匀后分两次服用。
　　煎中药火候控制不好、未选对合适的煎药器皿、每次煎药满屋都是中药味……有此困扰的市民朋友可以选择中药代煎服务。
　　服药方法和储存方式要注意
　　考虑到不同病人情况不同，中药的服用方法也不尽相同。大部分情况下适宜在饭后服用中药，有安神作用的适合睡前服用。要注意不同疗效的中药是否能够同服，比如，用于治疗外感性疾病的发散解表药，不与滋补药同时服用。部分病人在服用中药时，要根据医嘱调整自己的饮食和生活习惯，比如皮肤病过敏性皮炎患者，要忌海鲜、羊肉等“发”的食物；伤风感冒或小儿出疹未透时，不宜食用生冷、酸涩、油腻的食物等等。
　　自行煎煮的中药，一般都建议当日煎煮，当日服用，不建议隔夜服用。在室温过高的情况下，药液也应放入冰箱冷藏保存。
　　代煎中药比起自煎方便一些，包装的药液也便于携带服用。根据代煎真空包装的提示，建议冰箱冷藏。如果没有冰箱，可将代煎中药浸没于冷水中避光保存，每天换水，以保存药效，及时服用。如发现胀袋，口感发生变化等异常现象，则为变质，不可服用。